Seyhan Unlu Mamüller
Tarifler
Padişah Sarması
Hazırlanışı
Öncelikle bir tencereye sütü alalım üzerine şeker, kakao ve unu alalım çok iyi karıştıralım. Orta dereceli bir ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Kıvama gelince vanilya ve tereyağını ekleyelim hızlı bir şekilde karıştırıp ocaktan alalım. Bir mikser yardımı ile köpük köpük olana kadar karıştıralım. Bir fırın tepsine veya borcamın altına hindistan cevizini bol bir şekilde serpin hindistan cevizi tüm tabana yayılmış olmalı. Sıcak olan muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine dökelim, iyice soğuyana kadar bekleyelim. Biz bu arada krem şantiyi süt ile çırpalım, soğumuş olan muhallebinin üzerine spatula ile sürelim krem şanti muhallebinin her yerine gelecek şekilde. Tepsiyi buzdolabında en az 4 saat bekletelim, 1 gece bekletmek daha iyi oluyor. Kontrol ederek dolaptan alalım, sarılabilecek durumda olmalı. Muhallebiyi dikdörtgen şeklinde dilimlere keselim, muz dilimleri ile sararak şekillendirelim. Şekillendirdiğiniz ruloları servis tabağına alalım. İsterseniz tekrar hindistan cevizi serpebilirsiniz Afiyet olsun..